Kleine Königsberger Klopse mit Schmand

Kleine Königsberger Klopse mit Schmand. Die angegebenen Zutaten sind für 4 große Portionen. Viele benutzen für die Sosse Sahne, ich benutze Schmand da der Fettgehalt nur 24% ist und das Gericht dann auch weniger Kalorien hat. Man kann aber auch Sahne nehmen, das bleibt jeden selbst überlassen. Zum Gericht schmecken besonders Salzkartoffeln sehr lecker. Zutaten: … Weiterlesen …

Pfirsich Tomaten Ketchup

Pfirsich Tomaten Ketchup. Gerade in der Pfirsichzeit wo es ein Überangebot von Pfirsichen zu kaufen gibt oder der eigene Pfirsichbaum im Garten von der Last der Pfirsiche bald zusammen bricht. Ich habe mir gedacht, da bietet es sich förmlich an wo es Tomaten auch gerade im Überfluss gibt einfach mal diese beiden zusammenzubringen. Selbst gemachter … Weiterlesen …

Blumenkohl auf polnische Art

Blumenkohl auf polnische Art. Zutaten für große 4 Portionen: 1 Blumenkohl ca. 1300 g 7 Eier ( gekocht und gewürfelt) 150g Paniermehl 30 g gehackte Petersilie 150 g Butter Salz, Zitrone, 2 EL Muskat dazu gekochte Kartoffeln Zubereitung: Den Blumenkohl in kochendem Salzwasser mit ein paar Zitronenspritzer ca. 20 Min bissfest und nicht zu weich … Weiterlesen …

Kalte Melonensuppe mit Ziegenkäse und Schinken

Kalte Melonensuppe mit Ziegenkäse und Schinken. Diese Suppe aus Melone ist genau das richtige für heisse Sommertage für alle die es etwas fruchtiger süsser mögen. Als Vorspeise oder auch als Hauptgericht zum abnehmen mit wenig Kalorien gut geeignet. Zutaten für 4 Portionen: 1600 g Futuro-Melone ( oder auch Charentais-Melone ) 16 Minzblätter 130 g Schinken … Weiterlesen …

Gemischter Avocado Käse Salat

Gemischter Avocado Käse Salat. Dieses Rezept ist relativ schnell gemacht und durch die Avocado sehr nahrhaft und schmeckt gut mit Baguette oder Brötchen dazu. Zutaten: 150 g gemischter Salat 250 g Cherrytomaten 2 Avocados 1 Gurke ca. 350 g 200 g Käse ( Ziegenkäse, Schafskäse, Feta ) 2 Esslöffel Honig 2 Esslöffel Balsamico 2 Esslöffel … Weiterlesen …

Mohnkuchen mit Streuseln vom Blech

Mohnkuchen mit Streuseln vom Blech. Für diesen Mohnstreuselkuchen sollte man etwas Zeit einplanen. Der Kuchen lässt sich auch sehr gut portionweise einfrieren, weil das ganze Blech ist schon eine große Menge oder man hat viele Kuchen Gäste :-). Zutaten: 375 g – 300 g Mehl 75 g – 200 g – 150 g Zucker 75 … Weiterlesen …

Möhreneintopf mit Würstchenstücken

Möhreneintopf mit Würstchenstücken. Eine leckere Möhren Suppe mit wenig Wurst und daher sehr fettarm und kalorienarm. Das Rezept ist für 4 Portionen gedacht. Zutaten: 600 g Möhren 600 g Kartoffeln 1 Zwiebel oder Lauchzwiebel 1 Tomate 120 g Mettenden oder auch andere Würstchen 30 g Butter 2 EL Gemüsebrühe-Pulver Kümmel gemahlen, Pfeffer, Salz Petersilie frisch … Weiterlesen …

Grog ein Heissgetränk

Grog ein Heissgetränk. Ein Grog ist sehr wohltuend an kalten Tagen oder bei einer Erkältung, wenn einem etwas kalt ist. Der Grog wurde früher von den Seefahrern getrunken, die durch den Rum ihr Trinkwasser geniesbar machten. Zutaten: 200 ml Wasser 1 Schnapsglas brauner Rum 1 EL brauner Zucker 1 EL frische Zitrone Zubereitung: Den brauen … Weiterlesen …

Rote Bete Suppe mit Joghurt

Rote Bete Suppe mit Joghurt. Die Rote Betesuppe reicht für mindestens 6 Portionen und ist als Vorsuppe oder zum abnehmen ( Diät) geeignet und fleischlos. Rote Bete ist ja nicht jedermanns Geschmack, aber eben auch sehr gesund. Zutaten: 1 Glas rote Bete und den Saft 8 Kartoffeln ca. 1,3 kg 2 Porreestangen ca. 450 g … Weiterlesen …

Kaninchen mit Knoblauch und Rosmarin

Kaninchen mit Knoblauch und Rosmarin. Ein einfaches Rezept für einen leckeren Kaninchenbraten. Damit das Backblech auch voll ist werden zwei Kaninchen genommen. Ist die Portion zu gross lässt sich der Rest sehr gut einfrieren und man hat so für später noch eine leckere Mahlzeit. Zutaten: 2 Kaninchen Salz, Paprika und Pfeffer 8 EL Olivenöl 8 … Weiterlesen …